Le hachis Parmentier est une recette emblématique de la gastronomie française. Réconfortant et savoureux, ce plat consiste en une couche de purée de pommes de terre recouverte d’une couche de viande hachée et d’oignons sautés. Il est facile à préparer et idéal pour un dîner à la maison. Découvrez notre recette de hachis Parmentier, une recette simple et délicieuse.
Recette de Hachis Parmentier
Ingrédients
- 500g de pommes de terre
- 500g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200ml de lait
- 50g de beurre
- Sel et poivre
- 50g de fromage râpé
Instructions
- Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Faites les cuire dans de l’eau salée pendant 15 minutes. Une fois cuites, égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une sauteuse avec une noix de beurre.
- Ajoutez la viande hachée et faites la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez et poivrez.
- Versez le lait et laissez mijoter 5 minutes.
- Écrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette et incorporez-les à la viande hachée.
- Beurrez un plat à gratin et versez la préparation.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
- Servez bien chaud.
Conseils du chef
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait écrémé et laisser le fromage pour la fin.
Variante de la recette
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la viande hachée par du saumon ou des légumes. Vous pouvez aussi utiliser des herbes aromatiques pour parfumer votre hachis Parmentier.
Vins conseillés
Nous vous conseillons un vin rouge tannique et fruité, comme un Beaujolais Villages ou un Côtes-du-Rhône.
