Le Kouign Amann est un délicieux gâteau breton célèbre pour sa saveur riche et douce. Originaire de la région de Douarnenez, cette recette est devenue l’une des spécialités culinaires les plus appréciées de la Bretagne. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et délicieuse pour préparer le Kouign Amann, un dessert qui ravira vos invités et qui vous permettra de découvrir les secrets de la cuisine bretonne !

Recette du Kouign Amann

Le Kouign Amann est un délicieux gâteau breton qui vous fera fondre de plaisir. Il est riche et moelleux, recouvert d’une couche de sucre caramélisé qui le rend irrésistible. Préparez-vous à déguster ce délice !

Ingrédients

• 500 g de farine
• 10 g de levure de boulanger fraîche
• 20 g de sel
• 200 g de beurre
• 300 ml d’eau tiède
• 200 g de sucre

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure de boulanger, le sel et le sucre.
2. Ajoutez le beurre et leau tiède et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule.
3. Mettez la pâte dans un grand saladier et couvrez-la avec un torchon humide. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
4. Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur une surface farinée de manière à former un rectangle.
5. Saupoudrez généreusement le sucre sur la pâte et roulez-la en un cylindre.
6. Coupez le cylindre en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et placez-les dans un moule à manqué beurré.
7. Recouvrez le moule avec un torchon humide et laissez pousser pendant 30 minutes.
8. Préchauffez le four à 200 °C et enfournez le Kouign Amann pendant 30 minutes.
9. Une fois cuit, laissez refroidir le Kouign Amann avant de le déguster.

Conseils du chef

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte pour un goût encore plus délicieux ! Si le Kouign Amann est trop cuit, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour le rendre plus moelleux.

Variante de la recette

Vous pouvez remplacer le sucre par du miel pour un goût plus doux. Vous pouvez également ajouter des zestes d’agrumes à la pâte pour un goût plus fruité.

Vins conseillés

Pour accompagner votre délicieuse recette de Kouign Amann, nous vous conseillons un vin blanc sec et fruité comme le Chablis ou un Muscadet.