Une recette simple et délicieuse à réaliser : la côte de bœuf au four. Cette recette est parfaite pour tous les amateurs de viande, elle est facile à réaliser et offre une cuisson parfaite. Découvrez comment réussir cette recette et savourer une côte de bœuf bien tendre et savoureuse.
Recette de la Côte de Boeuf Au Four, Facile et Cuite à la Perfection
Ingrédients :
- Une côte de boeuf de 1,7 à 2 kg
- 2 ou 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions :
- Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
- Épluchez et émincez finement les gousses d’ail.
- Enduisez la côte de boeuf d’huile d’olive et frottez-la avec l’ail émincé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Saupoudrez de Herbes de Provence.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
- Servez bien chaud et dégustez!
Conseils du Chef :
Pour obtenir une viande ultra-tendre, laissez reposer votre viande pendant 10 minutes après la cuisson. Vous pouvez également ajouter des légumes dans le plat et cuire le tout ensemble.
Variante de la recette :
Vous pouvez également cuire votre côte de boeuf au barbecue ou à la poêle. Pour cela, faites chauffer une grande poêle et faites dorer la côte de boeuf de chaque côté. Une fois dorée, enfournez la côte de boeuf et laissez cuire pendant 20 minutes à 160°C (th.5-6).
Vins conseillés
Pour accompagner cette recette de côte de bœuf au four, nous vous conseillons un beau vin rouge tannique comme un Bordeaux, un Côtes-du-Rhône ou un vin de la Vallée du Rhône.
