Bienvenue dans le monde des galettes traditionnelles de blé noir! La recette classique pour la préparation de la pâte à galettes de blé noir est une façon très simple et savoureuse de préparer une variété de produits, des galettes à la garniture salée aux desserts sucrés. Découvrez comment cette recette traditionnelle, facile à préparer, peut vous aider à créer des mets délicieux à partager avec votre famille et vos amis.
Recette La Pâte à Galettes de Blé Noir Traditionnelle
Ingrédients
- 500 g de farine de blé noir
- 20 g de sel
- 125 g de beurre
- 200 ml d’eau
Instructions
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajouter l’eau petit à petit et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Cuire les galettes dans une poêle à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté.
Variante de la recette
Vous pouvez également utiliser de la farine de blé ordinaire pour la recette, mais le goût et la texture ne seront pas les mêmes.
Conseils du Chef
Servez les galettes tièdes accompagnées de crème fraîche ou de confiture pour un délicieux goûter.
Vins conseillés
Je vous conseille un bon vin rouge tannique comme un Bordeaux ou un Bourgogne.
