Les lentilles vertes du Puy sont des légumineuses très connues et appréciées. Réputées pour leur goût unique et leur texture, elles sont idéales pour réaliser de nombreuses recettes savoureuses. Dans cet article, nous vous proposons une recette très simple et délicieuse à réaliser avec les lentilles vertes du Puy. Préparez-vous à découvrir un plat qui ravira vos papilles !
Recette Lentilles Vertes Du Puy
Les lentilles vertes du Puy sont un aliment très sain et délicieux. Cette recette est très facile à préparer et ne prend que 30 minutes. Vous pouvez utiliser des lentilles vertes du Puy fraîches ou séchées pour préparer cette recette.
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer les lentilles vertes du Puy à l’eau froide.
- Peler et hacher l’oignon et l’ail.
- Eplucher et couper les carottes en petits cubes.
- Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir pendant 2 minutes.
- Ajouter les lentilles et les carottes et faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter 2 tasses d’eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Ajouter le vinaigre balsamique et laisser mijoter 5 minutes de plus.
- Servir chaud avec du pain ou des légumes.
Conseils du Chef
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la recette, tels que des poivrons, des tomates ou des champignons.
- Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, telles que de la coriandre, du basilic ou de la menthe.
- Si vous utilisez des lentilles séchées, assurez-vous de les faire tremper pendant au moins 6 heures avant de les utiliser.
Variante de la recette
Vous pouvez également préparer cette recette avec des lentilles corail. Suivez les mêmes instructions, mais vous n’avez pas besoin de faire tremper les lentilles corail avant de les utiliser. Vous devez également réduire le temps de cuisson à 15 minutes, car elles cuisent plus rapidement.
Vins conseillés
Pour accompagner votre recette de Lentilles Vertes du Puy, nous vous conseillons de choisir un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Huileux.
