Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 250 g de beurre mou
- 125 g de sucre glace
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez le beurre en parcelles et mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Incorporez progressivement le sucre glace en mélangeant à la cuillère en bois.
- Ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
- Travaillez la pâte à la main pour obtenir une boule homogène.
- Étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en la tapotant légèrement avec les doigts pour obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découpez des biscuits à l’aide d’emporte-pièces et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Vins conseillés
Les vins blancs moelleux et les vins doux naturels se marieront parfaitement avec votre marquisette.
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par du zeste d’agrume ou encore ajouter quelques gouttes d’arôme amande amère.
Les petits conseils du chef
Si vous n’avez pas de levure chimique, vous pouvez la remplacer par 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée.
