Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de poulet haché
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 feuilles de brick
- 20 g de farine
- Huile de friture
- Sel
- Poivre
Etapes de préparation
- Déposez les feuilles de bricks sur un plan de travail.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oeuf, l’oignon, l’ail, la farine, le sel et le poivre.
- Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque feuille de brick.
- Refermez les bricks en les repliant sur la farce.
- Dans une friteuse, faites chauffer l’huile à 180°C.
- Une fois l’huile à bonne température, plongez-y les nems et laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez les nems chauds accompagnés de sauces au choix.
Vins conseillés
Un vin blanc léger comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter quelques légumes à la farce comme du poivron, du céleri ou des carottes.
Les petits conseils du chef
Pour une meilleure tenue de la farce, ajoutez-y un peu de chapelure.
