Les oreillettes grand-mère
La recette des oreillettes est une recette traditionnelle issue de la cuisine familiale. C’est une recette facile et rapide à préparer qui ne nécessite que quelques ingrédients. Les oreillettes sont généralement servies comme accompagnement d’un plat de viande ou d’un plat de légumes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 200 g de farine
- 1/2 litre d’huile d’olive
- Sel
Etapes de préparation
- Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine.
- Ajouter l’huile d’olive et le sel.
- Bien mélanger.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Déposer une cuillère à soupe de pâte dans la poêle et faire cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
- Déposer les oreillettes sur du papier absorbant.
- Servir chaud.
Vins conseillés
Les oreillettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec ou un vin rouge léger.
Variantes possibles
Il est possible d’ajouter des herbes aromatiques à la pâte pour lui donner plus de goût.
Les petits conseils du chef
Il est important de bien chauffer l’huile avant de déposer les oreillettes dedans, sinon elles ne seront pas croustillantes.
