Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Etapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Dans un autre saladier, battez les oeufs, le lait et l’huile.
- Versez progressivement le contenu du second saladier dans le premier en mélangeant bien.
- Faites chauffer une poêle à blinis et déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle.
- Laissez cuire pendant 2 minutes environ avant de retourner le pancake.
- Servez chaud avec du sirop d’érable ou de la confiture.
Vins conseillés
Côteaux du Languedoc blanc, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Pouilly-Fumé
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des fruits secs ou frais à la pâte. Pour une version plus gourmande, ajoutez du chocolat en pépites ou du fromage blanc à la pâte.
Les petits conseils du chef
Pour obtenir des pancakes moelleux, ne les faites cuire trop longtemps. Vous pouvez aussi les laisser reposer quelques minutes avant de les déguster.
