La recette de la pâte au saumon est un plat typique de la région du Nord-Pas-de-Calais. Elle est composée de pâte à pain, de saumon fumé, de fromage blanc et de crème fraîche. Ce plat est très simple à réaliser et se prépare en quelques minutes seulement. La pâte au saumon est un plat idéal pour le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients pour 4 personnes
– 500 g de pâte à pain
– 400 g de saumon fumé
– 200 g de fromage blanc
– 100 ml de crème fraîche
– Sel et poivre
Etapes de préparation
– Préchauffer le four à 200°C.
– Couper le saumon fumé en petits dés.
– Mélanger le saumon fumé, le fromage blanc, la crème fraîche, sel et poivre.
– Etaler la pâte à pain et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
– Poser les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
– Répartir la préparation au saumon sur les cercles de pâte.
– Enfourner pour 20 minutes.
Vins conseillés
– Chardonnay
– Sauvignon blanc
Variantes possibles
– Pâte au saumon et à la crème d’épinards
– Pâte au saumon et à la crème de cèpes
– Pâte au saumon et à la crème de poivrons
Les petits conseils du chef
– Vous pouvez utiliser du saumon fumé ou frais.
– Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire avant de le mélanger avec les autres ingrédients.
