Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de saumon fumé
- 250 g de pâtes (coquillettes, penne…)
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 botte d’aneth fraîche
- Poivre
Etapes de préparation
- Faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, émiettez le saumon fumé et hachez finement l’aneth.
- Dans un saladier, mélangez le saumon, l’aneth, la crème, le jus de citron et poivrez.
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les au mélange saumon-crème.
- Mélangez et servez aussitôt.
Vins conseillés
Cette recette se marie à merveille avec un vin blanc moelleux comme un chenin blanc. Si vous préférez les vins rouges, servez-la avec un vin fruité et léger comme un gamay.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter quelques copeaux de fromage râpé au moment de servir.
Les petits conseils du chef
Si vous n’aimez pas l’aneth, vous pouvez le remplacer par du persil plat.
