Les paupiettes de veau sont une délicieuse recette traditionnelle qui ravira les papilles de tous les amateurs de viande! Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas entre amis ou en famille. La préparation est assez simple et ne prend que quelques minutes. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients nécessaires et la recette étape par étape. Vous serez surpris par le résultat!
Recette Paupiettes De Veau
Ingrédients :
- 500 g de veau haché
- 2 échalotes
- 1 œuf
- 2 tranches de pain de mie
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 litre de bouillon de légumes
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les échalotes, l’œuf, le pain de mie, le persil, le sel et le poivre.
- Former des boulettes de la taille d’une noix et les rouler dans la paume de la main pour former des paupiettes.
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre et l’huile d’olive.
- Faire dorer les paupiettes dans la cocotte.
- Ajouter les carottes et les oignons coupés en dés.
- Verser le bouillon de légumes.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Variante de la recette :
Vous pouvez aussi ajouter des champignons ou des lardons à votre recette de paupiettes de veau.
Conseils du chef :
Servir la recette avec des pâtes ou du riz pour un repas complet et savoureux.
Vins conseillés
Je vous conseille un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon pour accompagner vos paupiettes de veau.
