La recette de la pina colada
La pina colada est un cocktail à base de rhum, de jus de noix de coco et de jus d’ananas. Il est originaire de Porto Rico.
Le terme « pina colada » signifie littéralement « ananas haché ». Ce cocktail est également appelé « piña fria », « piña colada fria » ou « fiesta fria ».
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 cl de rhum blanc
- 8 cl de jus d’ananas
- 8 cl de jus de noix de coco
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
Etapes de préparation
- Dans un blender, mettre tous les ingrédients.
- Mixer jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
- Servir dans des verres à cocktail ou des verres à pieds.
- Décorer avec une noix de coco râpée et une tranche d’ananas.
Vins conseillés
On peut accompagner la pina colada d’un vin moelleux ananas comme le Gewurztraminer ou un vin blanc fruité.
Variantes possibles
Il est possible d’ajouter quelques gouttes d’amaretto ou de rhum ambré à la préparation.
Les petits conseils du chef
Si vous n’avez pas de jus d’ananas frais, vous pouvez utiliser du jus d’ananas en boîte.
