Bienvenue dans ce délicieux voyage gastronomique ! Aujourd’hui, nous allons vous faire découvrir une recette italienne classique : la polenta crémeuse. Originaire des régions montagneuses du nord de l’Italie, cette recette délicieuse est simple à préparer et encore plus délectable à savourer. Une fois préparée, la polenta crémeuse peut être servie comme plat principal ou comme accompagnement d’un plat principal. Suivez notre recette pour réaliser cette merveille italienne à la maison et découvrez pourquoi la polenta crémeuse est un des plats incontournables de l’Italie !
Recette de polenta crémeuse
Ingrédients :
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 tasse de polenta
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Instructions
- Chauffer le bouillon de légumes ou de poulet dans une casserole jusqu’à ébullition puis réduire le feu.
- Ajouter la polenta, l’huile d’olive et le sel dans le bouillon.
- Remuer doucement à l’aide d’une cuillère en bois et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu et ajouter le parmesan râpé. Remuer et servir.
Variantes
- Ajouter des légumes cuits à la polenta pour une version plus nourrissante.
- Remplacer le parmesan par du fromage ricotta ou du fromage de chèvre.
- Ajouter des herbes fraîches ou séchées pour un peu de saveur supplémentaire.
Conseils du chef
- Assurez-vous de remuer la polenta régulièrement pour éviter qu’elle n’attache au fond de la casserole.
- Vous pouvez aussi ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins de bouillon.
- La polenta crémeuse se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée.
Vins conseillés
Pour accompagner cette délicieuse recette de polenta crémeuse, nous vous suggérons un vin blanc français fruité et léger tel qu’un Pouilly-Fumé ou un Sancerre.
