Ingrédients pour 4 personnes
- 1/2 potiron
- 500 g de pommes de terre
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 branche de thym
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
Etapes de préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher le potiron et les pommes de terre.
- Couper le potiron en morceaux et les pommes de terre en gros cubes.
- Émincer l’ail et l’oignon.
- Dans un grand faitout, faire fondre le beurre et y faire suer l’ail et l’oignon.
- Ajouter le potiron, les pommes de terre, le thym et saler légèrement.
- Couvrir et laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirer le thym, assaisonner et servir.
Vins conseillés
- Un vin rouge franc et fruité comme un Beaujolais nouveau ou un Brouilly.
- Un vin blanc sec et moelleux comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Variantes possibles
On peut remplacer le potiron par de la courge butternut. On peut ajouter quelques pignons de pin ou de la crème fraîche avant de servir.
Les petits conseils du chef
Pour une version encore plus gourmande, on peut ajouter du fromage râpé avant de servir.
