Si vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et délicieuse, alors la recette Saumon Gravelax est faite pour vous. Ce plat à base de saumon croustillant et enrobé de sauces aromatiques est à la fois facile à préparer et incroyablement savoureux. Découvrez comment réaliser ce mets spectaculaire à partir de quelques ingrédients simples et savourez ce délicieux mets.
Recette de Saumon Gravelax
Ingrédients
- 1 filet de saumon de 800 g, écaillé et sans peau
- 50 g de fleur de sel
- 50 g de sucre
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1,5 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1,5 c. à soupe de graines de coriandre
- 1,5 c. à soupe de graines de fenouil
- 1 c. à café de poivre noir
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Dans un grand récipient, mélanger le sel, le sucre et le jus de citron jusqu’à dissolution complète.
- Ajouter le gingembre, les graines de coriandre et de fenouil, et le poivre noir. Bien mélanger.
- Ajouter l’huile d’olive et mélanger à nouveau.
- Placer le filet de saumon dans le mélange et bien enrober
- Couvrir le récipient et placer au réfrigérateur pendant 24 heures en retournant le saumon à mi-cuisson.
- Retirer le saumon du récipient et le placer sur un plat de service.
- Servir le saumon avec des légumes ou une salade.
Conseils du chef
Cette recette est facile à préparer et garantit des résultats spectaculaires. N’hésitez pas à y ajouter vos propres touches personnelles pour la rendre unique.
Variante de la recette
Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraiches à votre mélange de sel et de sucre, telles que de l’aneth, de la ciboulette ou de la menthe. Vous pouvez également remplacer l’huile d’olive par de l’huile de sésame ou de noix.
Vins conseillés
Je vous conseille un vin blanc sec, de type Chablis, pour accompagner votre recette de Saumon Gravelax. Ce type de vin est connu pour ses arômes minéraux et sa fraîcheur, et il se mariera parfaitement à votre plat.
