Envie d’un repas chaud et réconfortant ? La soupe veloutée de potimarron et pommes de terre est une recette facile à préparer et riche en saveurs. Elle est parfaite pour un soir d’hiver, et ravira les papilles des petits et des grands. Découvrez comment réaliser cette recette gourmande et réconfortante.
Recette de Soupe Veloutée de Potimarron et Pommes de Terre
Ingrédients:
- 300 g de potimarron, pelé et coupé en dés
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 oignon émincé
- 50 g de beurre
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le dorer.
- Incorporez les dés de potimarron et de pommes de terre et faites-les revenir en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
- Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
- Servez bien chaud.
Variante :
Vous pouvez remplacer le potimarron par de la courge musquée et ajouter des herbes fraîches (thym, laurier, persil, etc.) pour plus de saveur.
Conseils du chef :
N’hésitez pas à ajouter un peu de crème fraîche ou de lait à votre soupe pour la rendre plus onctueuse et plus gourmande.
Vins conseillés
Un vin blanc moelleux du sud-ouest français comme un Jurançon Sec serait un excellent choix pour accompagner votre soupe veloutée de potimarron et pommes de terre.
