La Steak Tartare est un plat savoureux et très apprécié par les amateurs de viande. Ce plat est à la fois simple et savoureux, et il est très facile à préparer. Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour réaliser une recette de steak tartare savoureuse et savoureuse. Nous vous expliquerons également les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour obtenir un steak tartare de qualité. Préparez vos ustensiles et vos ingrédients, et préparez-vous à réaliser la meilleure recette de steak tartare que vous pourrez servir à votre famille et à vos amis.
Recette Steak Tartare
Ingrédients
- 500 g de steak de bœuf haché
- 2 échalotes hachées finement
- 1 càs de moutarde forte
- 2 càs de cornichons hachés finement
- 2 càs de câpres égouttées
- 2 càs de persil haché finement
- 2 càs de chapelure
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
Préparation
- Mélanger le steak haché avec l’échalote, la moutarde, les cornichons, les câpres, le persil, la chapelure, du sel et du poivre.
- Ajouter l’huile d’olive et mélanger à nouveau.
- Ajouter le jaune d’œuf et mélanger délicatement.
- Répartir la préparation dans des assiettes et déguster.
Variante de la recette
Vous pouvez ajouter des oignons rouges, des poivrons et des tomates cerise pour donner une touche d’originalité et de couleur à votre steak tartare.
Conseils du Chef
Pour une recette plus saine, optez pour du steak de bœuf bio et vérifiez bien que la viande soit bien fraîche. Vous pouvez également remplacer le jaune d’œuf par une cuillère à soupe de crème fraiche.
Vins conseillés
Le vin conseillé pour accompagner la recette Steak Tartare est un vin rouge léger et fruité, tels que un Beaujolais Villages ou un Côtes du Rhône.
