Histoire du plat
Les tacos sont originaires du Mexique. Ils sont composés d’une tortilla, généralement de maïs, farcie de viande, de fromage, de légumes et de sauces.
Les tacos peuvent se manger froids ou chauds.
La viande la plus utilisée est le bœuf, mais on peut également retrouver des tacos au porc ou au poulet.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tortillas de maïs
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1/2 laitue
- 4 c. à s. de sauce tomate
- 4 c. à s. de crème fraîche
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de chili en poudre
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Etapes de préparation
- Dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y dorer l’oignon haché.
- Ajoutez le bœuf haché et laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Une fois le bœuf cuit, ajoutez les tomates, les poivrons, la sauce tomate, le cumin, le chili en poudre, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer les tortillas au four ou à la poêle.
- Une fois les tortillas chauffées, disposez-les sur une assiette et ajoutez-y la viande, la laitue et la crème fraîche.
- Servez immédiatement.
Vins conseillés
- Côtes du Roussillon Villages, Domaine Lafage
- Bandol, Domaine Tempier
- Côtes du Rhône, Domaine du Vieux Télégraphe
Variantes possibles
Si vous ne trouvez pas de tortillas de maïs, vous pouvez utiliser des tortillas de blé. Vous pouvez également remplacer le bœuf haché par du porc haché ou du poulet.
Les petits conseils du chef
Si vous avez un peu de temps devant vous, faites cuire la viande la veille et réchauffez-la avant de la servir.
