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Le tajine est un plat emblématique de la cuisine marocaine et il est très apprécié pour sa saveur unique et son goût délicieux. Cette recette de tajine traditionnel marocain est un moyen simple et savoureux de recréer la saveur authentique du tajine à la maison. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Découvrez à travers cet article comment préparer une recette de tajine traditionnel marocain.
Recette Tajine Traditionnel Maroc
Ingrédients :
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1/2 c. à café de cumin
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de persil haché
- Sel et poivre
Préparation :
- Couper l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter la viande hachée et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajouter l’ail, le cumin, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
- Couper les courgettes en cubes et les ajouter.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le persil haché et mélanger.
- Servir chaud.
Variante de la recette :
- Vous pouvez remplacer la viande hachée par des légumes tels que des carottes, des poivrons et des haricots verts.
- Vous pouvez également remplacer l’huile d’olive par de l’huile de tournesol.
Conseils du Chef :
- Ajoutez plus d’épices pour plus de saveur.
- Ajoutez des raisins secs et des amandes pour une touche de douceur.
- Vous pouvez également servir le tajine avec du riz ou des pommes de terre.
Vins conseillés
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Le vin rouge franc et fruité tel qu’un Corbières rouge est un excellent choix pour accompagner un plat de tajine traditionnel marocain.
