Le Tiramisu est l’un des desserts les plus populaires et les plus appréciés de tous les temps. Cette recette originale et classique est facile à préparer et offre une délicieuse combinaison de saveurs. Si vous n’avez jamais essayé cette recette, alors vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous présentons la recette originale et authentique du Tiramisu. Suivez notre guide pas à pas et vous obtiendrez un dessert exquis et parfait qui sera le point culminant de votre repas.
Recette Tiramisu Originale
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 60 g de sucre
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 2 tasses de café fort
- 2 cuillères à café de cacao amer
Instructions
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Mélangez les jaunes et le sucre, puis ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.
- Montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation.
- Dans un plat, étalez une couche de la préparation. Puis recouvrez-la avec des biscuits à la cuillère trempés très rapidement dans le café.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrez le tout de cacao amer.
- Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, et servez bien frais.
Variante de la recette
Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de rhum à la préparation, ou remplacer le café par du jus de fruit, ou encore ajouter des fruits frais en couche entre les biscuits.
Conseils du chef
Trempez les biscuits à la cuillère très rapidement dans le café, et faites attention à ne pas les laisser trop longtemps dedans, sinon ils risquent de se casser.
Vins conseillés
Je vous conseille de servir un vin doux liquoreux tel qu’un Monbazillac ou un Sauternes avec votre tiramisu.
