Cette recette de velouté de butternut à la cannelle est délicieuse et savoureuse. Elle est très simple à préparer et ses ingrédients sont faciles à trouver. Cette soupe est très nourrissante et ses saveurs se marient merveilleusement bien. Elle est également riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un plat excellent pour la santé. Alors préparez-vous à déguster un délicieux velouté de butternut à la cannelle !
Recette de Veloute de Butternut à la Canelle
Ingrédients
- 1 grosse courge butternut
- 1 oignon
- 50 cl de bouillon de légumes
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez la courge et l’oignon en petits cubes.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole, et ajoutez-y la courge, l’oignon et la cannelle. Laissez cuire quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Salez et poivrez selon vos goûts.
Conseils du Chef
Vous pouvez servir la velouté chaude ou froide, et avec une petite sauce crémeuse à servir en accompagnement. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices pour donner plus de saveur à votre velouté.
Variante de la recette
Vous pouvez remplacer la courge butternut par de la courge musquée ou de la courge spaghetti, et ajouter des lardons ou des champignons pour plus de saveur.
Vins conseillés
Je vous conseille un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon, qui apporteront une belle harmonie avec ce plat.
