Si vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse et facile à préparer pour épater vos invités, la velouté de potiron est un incontournable. Cette recette simple et savoureuse est riche en saveurs et en nutriments, et se prépare en un rien de temps. Découvrez dans cet article comment préparer cette recette savoureuse à base de potiron.
Recette de velouté de potiron
Cette recette de velouté de potiron est facile à réaliser et vite prête, et en plus c’est très savoureux !
Ingrédients :
- 1 potiron
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 50 cl de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Éplucher et couper le potiron, l’oignon et la pomme de terre en petits cubes.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et y faire revenir les légumes.
- Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire à couvert pendant 25 minutes.
- Mixer le mélange et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir le velouté chaud.
Variante de la recette :
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pour une texture plus onctueuse, et parsemer le velouté de noisettes grillées pour un peu de croquant.
Conseils du chef :
Vous pouvez également remplacer la pomme de terre par de la courge pour un velouté plus léger, et accompagner le velouté de croutons de pain.
Vins conseillés
Pour accompagner cette recette velouté de potiron, nous vous conseillons un vin blanc doux et fruité comme un Jurançon, un Gewurztraminer ou un Muscat.
