La Fondue Savoyarde est une recette typique de la région de Savoie et de Haute-Savoie, connue pour ses montagnes et ses alpages. Cette recette authentique est composée de fromage à raclette, d’ail et de vin blanc, et elle représente un véritable délice pour les papilles. Découvrez dans cet article la recette originale de la Fondue Savoyarde !
Recette Veritable Fondue Savoyarde
Ingrédients :
- 2 litres de vin blanc sec
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de gros sel
- 2 cuillères à café de poivre
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 200g de fromage Comté râpé
- 200g de fromage Beaufort râpé
- 200g de fromage Emmental râpé
Préparation :
- Epluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Faites chauffer le vin blanc avec l’oignon et l’ail.
- Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Lorsque le mélange est chaud, ajoutez progressivement les fromages râpés et remuez bien à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Une fois que la fondue est prête, servez-la dans un caquelon chauffé.
Variante de la recette :
Vous pouvez remplacer le vin blanc par de la bière. Vous pouvez également ajouter des lardons ou des morceaux de jambon à la fondue.
Conseils du chef :
Pour une fondue savoyarde encore plus goûteuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche avant de servir.
Vins conseillés
Nous vous conseillons un vin blanc sec et fruité comme un Apremont Savoie AOP, un Chignin-Bergeron AOP ou un Seyssel AOP.
