Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tortillas à blé
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- 1 poulet entier (1,2 kg environ)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 poivron vert
- 1/2 botte de ciboulette
- Sel, poivre
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat allant au four, déposez le poulet.
- Coupez l’oignon en deux et enfilez-le sur une des broches du poulet.
- Faites de même avec la gousse d’ail.
- Enfournez pour 1h en arrosant régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.
- Une fois le poulet cuit, laissez-le refroidir avant de le découper en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, la ciboulette ciselée, sel et poivre.
- Étalez chaque tortilla sur une assiette.
- Au centre de chaque tortilla, étalez une cuillère à soupe de sauce.
- Disposez ensuite quelques morceaux de poulet.
- Ajoutez le poivron vert coupé en lamelles.
- Roulez délicatement chaque tortilla sur elle-même.
- Servez aussitôt accompagné de salade verte.
Vins conseillés
- Côteaux du Languedoc blanc
- Côte de Provence rosé
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf ou du porc. Pour une version plus épicée, ajoutez quelques gouttes de Tabasco dans la sauce.
Les petits conseils du chef
Si vous n’avez pas le temps de faire cuire un poulet entier, prenez des cuisses de poulet. Elles se préparent plus rapidement.
