Lorsque l’on parle de cuisine raffinée, le filet mignon est sans aucun doute l’un des plats les plus appréciés. Cependant, trouver un filet mignon de qualité n’est pas chose aisée. Pour vous aider dans votre recherche, nous vous proposons ici une analyse détaillée des différents critères à prendre en compte lors de votre recherche et des meilleures solutions pour trouver le filet mignon que vous recherchez.
Recette Filet Mignon
Ingrédients
- 2 filets mignons
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
- Dans un bol mélangez la moutarde avec l’huile d’olive et le thym.
- Ensuite, badigeonnez les filets mignons avec ce mélange.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail hachés.
- Une fois que l’oignon et l’ail sont bien sautés, ajoutez les filets mignons et faites-les dorer des deux côtés.
- Ajoutez un peu de thym, du sel et du poivre.
- Laissez cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen.
- Servez chaud et dégustez.
Variante de la recette
Vous pouvez également remplacer le thym par d’autres herbes aromatiques comme le romarin ou la sauge. Vous pouvez également ajouter des légumes pour plus de goût et de nutrition, comme des carottes, des poivrons ou des oignons.
Conseils du chef
Si vous voulez un filet mignon encore plus tendre et savoureux, faites-le mariner pendant quelques heures avant de le cuire. Vous pouvez aussi ajouter du vin blanc à la poêle pendant la cuisson pour obtenir un plat encore plus savoureux.
Vins conseillés
Le vin conseillé pour accompagner le filet mignon est un vin rouge tannique et puissant comme un Cabernet-Sauvignon, un Merlot ou un Pinot Noir.
