Cette saison, testez un délicieux clafoutis aux cerises. Une recette classique mais qui saura ravir le palais grâce aux saveurs de ces fruits délicats. Une bonne alternative pour profiter de la saison des cerises.
Clafoutis façon Gâteau
Le Gâteau Fondant aux Cerises et Ricotta est une recette avec une texture dense, crémeuse et moelleuse. Les ingrédients comprennent 850 g de cerises, 250 g de ricotta, 3 oeufs moyens, 150 g de sucre de canne, 50 g de beurre, le zeste d’un demi-citron non traité, 150 g de farine, 1 pincée de sel et 5 g de levure chimique. La préparation implique la préchauffe du four à 180°C, le blanchiment des œufs avec le sucre et le zeste de citron, la mélange des autres ingrédients et le fournement du mélange pendant environ une heure. A la fin, le gâteau est nappé et garni avec des cerises supplémentaires.
