Tajine el Hout est un plat composé de viande hachée. La version la plus connue comprend des olives et une sauce blanche. Une autre version propose une sauce rouge et des pois chiches, car les olives acides ne s’accordent pas avec la sauce de tomate acide.
Tajines aux Boulettes de Viande
Le Tajine el Hout est un plat algérien à base de boulettes de viande hachée, d’oignons, d’ail, de tomates, de coriandre, de cumin, de ras elhanout rouge, d’oeufs, de chapelure et des pois chiches. Préparé avec un mélange d’épices spécial poisson, il peut être servi avec du matlouh ou du pain maison. C’est un plat idéal pour le Ramadan et pour tous les jours.
